Cómo preparar aperitivos con conservas de pescado en 5 minutos: recetas sencillas, sanas y que te salvan de cualquier apuro
Los alimentos en conserva son ideales cuando no se dispone de mucho tiempo para cocinar, cuando queremos preparar una comida o cena ligera o cuando lo que nos apetece es sorprender a nuestros invitados con sencillos y vistosos aperitivos. Nos vamos a centrar hoy en esas latas de sabor marinero, tan prácticas como deliciosas para transformar su contenido en apetecibles tapas y aperitivos.
En realidad, si son de calidad, basta con disponer su contenido en un plato y, como mucho, acompañarlo con un poco de pan o de unos chips de patata, para disfrutar de un bocado verdaderamente ‘gourmet’. ¡Más sencillo, imposible! Pero no obstante, este tipo de productos nos ofrece una enorme versatilidad en la cocina, pudiendo protagonizar las recetas más variadas, y a nosotros nos encanta aprovecharla y crear diferentes elaboraciones.
Qué conservas conviene tener siempre a mano
Las conservas tienen numerosas ventajas, y una de las mayores es su durabilidad y su amplia fecha de caducidad. Bien guardadas en la despensa, sin que les dé el sol y sin grandes cambios de temperatura, ¡pueden aguantar hasta años!
Va un poco en los gustos de cada una, pero si hablamos de esas conservas de pescado y marisco que se recomienda tener siempre en casa porque te sacan de más de un apuro, no dudaría en recomendar atún, bonito, caballa, sardinas, anchoas, mejillones, berberechos, navajas o zamburiñas.
© ShutterstockConsejos para cocinar con conservas
- Sirven para hacer ensaladas, tostas, vasitos, pastas frías, salpicones, patés, etc.
- Combínalas con cítricos para equilibrar la grasa.
- Añade encurtidos para aportar acidez y una textura crujiente.
- Usa verduras frescas para dar volumen y frescor.
- Sirve en vasitos para presentar un aperitivo elegante y fácil de comer.
¿Qué hacer con el aceite, el escabeche o la salsa de la lata en lugar de tirarlo?
Son muchos los grandes cocineros que nos aconsejan no tirarlo, porque hay varias posibilidades de aprovechar el líquido en el que se conserva el producto dentro de una lata o de un bote.
Por ejemplo, con el aceite podemos preparar vinagretas, mayonesas, untarlo sobre tostas o aliñar platos como verduras... Le da un toque muy especial y diferente a mar.
Si hablamos del escabeche que llevan muchas conservas como mejillones, caballa, etc, además de para hacer vinagretas y mayonesas, nos puede servir para marinados, para hacer salsas rápidas y para darle un toque de 'alegría' a muchos guisos.
Y el caldo de muchos mariscos en conserva, como los berberechos, las almejas o las navajas, lo cuelas y se puede añadir a gazpachos, sopas frías o salpicones, entre otras elaboraciones.
Aperitivos con conservas
Con esos ingredientes que solemos tener fácilmente en la despensa, es posible preparar pequeños bocados en tan solo unos pocos minutos: canapés, montaditos, brochetas, patés, cucharitas... Pon en marcha tu ingenio, ¡y al lío! Aquí tienes algunas ideas de aperitivos con conservas para inspirarte.
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Tosta de caballa y aguacate
2 comensales
Esta tosta o canapé la puedes hacer con numerosos tipos de conservas de pescado: sardinas, atún... o caballa, que es la que elegimos nosotros para poner sobre unas rebanadas de pan con aguacate, tomate y cebolleta.
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Manzana verde rellena de paté de bonito
Leer másFrutas y conservas son una buena pareja de baile. En esta receta, usamos bonito, queso cremoso, pimiento y cebolleta, para rellenar unas manzanas, un aperitivo refrescante, de lo más original y sorprendente. Puedes hacerlo en versión más pequeña colocando el relleno entre 2 rodajas de la fruta, como si fuera un sándwich.
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Canapés de anchoas, queso azul y rúcula
Leer másSi eres amante de los sabores fuertes, este canapé está especialmente pensado para ti. Se trata de unas tostaditas con queso azul, anchoas, rúcula y cebolla morada. ¡A nosotros nos encanta esta mezcla! Y es que el queso azul, sea el que sea, con una buena anchoa, ¡es un auténtico manjar!
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Mousse de queso y sardinas en aceite con puré de tomate
6 comensales
Convertimos una conserva 'humilde', como son las sardinas, en un aperitivo elegante, mezclándolas con queso de cabra y haciendo una especie de mousse, que vamos a servir con una mezcla de puré de tomate y pimiento. ¡Otro aperitivo conservero de 10!
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Pincho de pepinillo, bonito, anchoa y aceituna
4 comensales
En esta opción rendimos homenaje a la conserva de pescado por partida doble, porque le ponemos anchoas y bonito o atún; y también a los pepinillos y las aceitunas, que no dejan de ser encurtidos en conserva. Se parece mucho a una gilda, pero no lleva piparra, por lo que resulta más suave.
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Aperitivos fáciles: Paté de mejillones
4 comensales
Los patés de conservas marineras son un clásico que nos soluciona muchos aperitivos. Los sirves con palitos de pan, tostaditas o crudités de verduras para mojar, ¡y gustan a casi todo el mundo! Además, puedes ir alternando el ingrediente base, que en este caso son unos mejillones.
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Nos gusta mucho usar las tortillas mexicanas o el pan de pita para rellenarlos y servirlos cortados como aperitivo. Con las primeras vamos a preparar unos rollitos rellenos de lechuga, atún, pepinillos, cebolleta y mayonesa, perfectos para comer de un bocado y presentar un aperitivo vistoso sin apenas esfuerzo.
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Y terminamos con otro paté delicioso, cremoso y con un toque de mostaza. Lo hacemos a base de sardinas de lata en aceite. Lo hemos aplastado con el tenedor, pero si buscas una textura más fina, tritura con batidora. ¡Y listo para untar!
