Esta es la sartén sin antiadherente que demuestra que se puede cocinar muy bien con acero inoxidable

Cocinar es algo que nos hace sentir bien. Sobre todo, ahora, en otoño, cuando parece que los guisos son más agradecidos. Por eso, me parece el momento fantástico para que repases un poco tu menaje de hogar y veas qué es lo que te falta y qué tienes que reemplazar. Estoy segura de que, en muchos hogares, no existe una sartén wok que, lejos de lo que puedas pensar, es todo un básico y va mucho más allá de ser la herramienta con la que preparar este plato asiático.

De hecho, una vez la tienes y empiezas a guisar en ella, te das cuenta de la gran versatilidad que tiene. Por eso, te animo a que, desde ya, busques una. Y si me preguntas, te recomendaré este modelo que tiene una gran ventaja y que te sorprenderá, como toda la gama de sartenes de la línea Vita3 de Fackelmann: no tiene antiadherente.

Y te preguntarás, ¿qué ventaja tiene? Las sartenes tienen una mayor durabilidad y, además, no hay ningún riesgo para la salud cuando se obtienen temperaturas elevadas durante el cocinado y no se han tenido que utilizar posibles sustancias tóxicas durante su fabricación. Aunque el peligró está realmente en los recubrimientos de PTFE (conocido popularmente como teflón) y en otras sustancias utilizadas en algunos revestimientos, no siempre en el antiadherente en sí.

Esta sartén de acero inoxidable tiene todo lo necesario para convertirse en un básico de la cocina

Fackelmann Vita3 Wok Inoxidable Tricapa 28 cm

Una sartén con buena distribución del calor, gran resistencia y durabilidad, además de ausencia de antiadherente. Por ello, es segura y especialmente interesante para platos de verduras, carnes y todos los platos en los que quieras aprovechar los jugos que se van formando en su fondo.

Lo mejor

• No hay antiadherente, por lo que su durabilidad es mayor.
• Buena distribución del calor y buen tamaño para cocinar a diario.
• Apta para todo tipo de cocinas y puedes meterla en el lavavajillas.

A mejorar

• Al no llevar antiadherente, necesitas precalentar bien la sartén con aceite, para evitar que los alimentos se peguen.
• Pesa bastante.

La sartén Fackelmann Vita3 Wok 28 centímetros es, en realidad, un wok fabricado en acero inoxidable sin recubrimiento antiadherente que ha sido diseñado para cocinar a altas temperaturas sin riesgo, haciendo que sea una herramienta fantástica para conseguir buenos salteados y que la comida quede bien dorada.

Para conseguir una buena distribución del calor, una de sus mejores características, ha sido fabricada con un material tricapa llamado Triply, que combina dos capas de acero inoxidable y otra que es el núcleo de aluminio, lo que favorece que el calor se reparta de manera uniforme. No hay capas sintéticas y, por tanto, no hay apenas desgaste. Es una sartén que te durará toda la vida.

Tiene un diámetro de 28 centímetros, bastante versátil para cocinar todo tipo de platos para una comida familiar y funciona en placas de inducción, gas y vitrocerámica. Además, si quieres, te la puedes llevar al horno, lo que amplía su utilidad.

Además, se puede meter en el lavavajillas sin problemas y puedes cocinar con accesorios metálicos, porque no vas a ver rayajos de ningún tipo. Vas a querer usarla todos los días.

¿Merece la pena?

Si estás buscando una sartén para cocinar de todo y tienes claro que quieres que tus recetas guarden todo su sabor, este modelo es perfecto. Consigue buenos resultados, ya que te permite saltear verduras, pero también cocinar pescados.

Además, es un paso más para conseguir cocinar sin tóxicos, al no llevar antiadherente de ningún tipo y su durabilidad es enorme.